Bolo para amigas que moram longe

Dizem que para se gostar não é preciso estar perto. É verdade.

Li há pouco em um outro blog que a Internet é real.

Real porque através de informações enviadas por milhões de fibras óticas e sei lá mais o quê, eu conheci algumas das pessoas mais especiais do mundo.

Eles não são meus amigos da internet.
Eles são meus amigos.
Minhas pessoas.

E quando a vida te presenteia com a chance de conhecer essas pessoas em carne e osso, você agarra essa chance e descobre que, pessoalmente, elas são tão especiais e lindas e insubstituíveis quanto você imaginava que elas seriam.

Há algum tempo tive o prazer imenso de conhecer pessoalmente duas amigas muito queridas, a Maria Luiza e a Aryane. Amigas que, mesmo morando em outra cidade e com rotinas diferentes da minha, parece que estão, na verdade, morando na casa ao lado. Meninas que me incentivam a perseguir meus sonhos, que compartilham tudo de legal e lindo que elas encontram, que enviam cartinhas, postais e presentes queridos pelo correio e que estão sempre prontas a me ajudar com o que quer que seja e ouvir minhas lamúrias sobre as dificuldades dessa vida maluca.

Quem disse que as melhores coisas da vida ainda são de graça estava completamente correto.

Esse bolo é a primeira receita que coloco aqui do lindo e delicioso The great British Bake Off (sim, ele ganhou a votação), e é dedicado à essas duas amigas lindas, apaixonadas por café e que sempre me inspiram a cozinhar mais e a compartilhar tudo aqui no blog.

Bolo de chocolate, espresso e nozes
adaptado do The great British Bake-Off

Para o bolo:
100 g de nozes picadas
75 g de chocolate meio-amargo picado
2 ovos inteiros
4 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de açúcar refinado
1 xícara de chá de café quente
150 gramas de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa cheia de fermento em pó


Forre uma assadeira retangular de aproximadamente 25 x 20 cm com papel manteiga untado. Disponha as nozes na assadeira e reserve.

Preaqueça o forno à 180 graus.


Derreti em banho-maria o chocolate, com a margarina, o café e os açúcares.
Depois de derretido, esperei esfriar um pouco e adicionei os dois ovos, mexendo bem para evitar que eles cozinhem. Aos poucos, adicione a farinha e a canela e bata com a batedeira, para evitar que empelote. Por fim, adicione o fermento.

Coloque a mistura na assadeira, arrumando com cuidado para manter as nozes arrumadinhas.

Asse em forno médio/alto por aproximadamente 45 minutos ou até inserir um palito de dente e ele sair sem resíduos de massa.

Deixe o bolo esfriar. Retire da assadeira, remova o papel manteiga e vire o bolo, deixando a parte das nozes para cima.

Para a cobertura:

75 g de chocolate meio-amargo picado
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de café espresso

Derreta todos os ingredientes em banho-maria ou em uma panelinha (cuidado para não queimar o chocolate!) e espalhe sobre o bolo. Deixe esfriar, corte em pedaços e sirva.

Ary e Malu, o bolo é dedicado a vocês e a todo mundo que assim como eu, tem a sorte de ter amigos tão especiais como vocês duas.

Ajudem uma blogueira indecisa

Sim, sou uma menina indecisa e preciso da ajuda de vocês.

Sabe aquela pessoa que passa em frente uma loja de sapatos e pira demais, entra e compra mais do que devia?

Então.

Essa não sou eu.

Meu problema é outro. E chama-se Amazon.

Não consigo ver um livro de receitas lindo, dar uma folheada virtual, me apaixonar e não jogar no carrinho da bendita livraria.

E assim a coleção de livros tem aumentado lindamente, e me feito uma pessoa muito feliz e indecisa. O tempo pra cozinhar é curto, e quando tenho chance de preparar algo, nunca consigo decidir que receita escolher. Por isso preciso da sua ajuda, leitor fiel que não abandona o blog mesmo quando a própria autora não sabe o que cozinhar.

Qual dos livros abaixo eu escolho pra focar as próximas receitas? O livro escolhido será meu melhor amigo até o final de Outubro e as próximas receitas virão dele.

As opções são:

1) Pretty delicious: tem comidinhas deliciosas e com uma pegada mais saudável

2) My father's daughter: Já fiz algumas receitas e adorei o resultado de todas. Bem cara de família e comida reconfortante

3) The great british bake off: Só coisinhas assadas, uma perdição de bolos, tortas, pães e quiches.

4) Jamie's 30-minute meals: Jamie Oliver dispensa apresentação. 

E aí? Em qual vocês votam?

Sobre o tempo e o melhor salmão que já preparei

Uau! Mais de um mês sem uma postagem nova. Admito minha vergonha total e devo um pedido de desculpas aos meus leitores. Se é que ainda tenho algum.

Eu havia escrito um texto mega clichê sobre como o tempo está passando rápido, como já é Setembro e daqui a pouco já é Natal, mas deletei tudo.

Deletei pelas seguintes razões:

1) Agosto foi o mês mais longo da existência da Terra, e estou feliz porque ele finalmente acabou.
2) Eu amo o Natal e não me importo que ele chegue logo.
3) Começar a ouvir músicas de Natal em Setembro me torna menos louca do que se eu começasse a ouvi-las em Julho, certo? :)
4) Eu tenho uma alma saudosista, então pra mim não há problemas em relembrar os velhos tempos, os filmes que eu vi na 8ª série e músicas que faziam sucesso em 2005.

Por exemplo, me lembro com muito carinho do domingo em que preparei esse salmão em papillote, com a família reunida e vários elogios pro peixinho (e pra cozinheira também, vai).

Uma das razões pelas quais eu amo a internet é que você consegue se inspirar com o jantar de um youtuber inglês que mora em Brigthon graças a uma foto que ele postou no Instagram.

Assar algo em papillote é muito mais fácil do que parece, e deixa o peixe com um sabor delicioso, úmido e com uma apresentação maravilhosa.

A receita foi totalmente improvisada, por isso as quantidades não são exatas. Vale usar o que cada um mais gosta :)

Comprei um bom filé de salmão, limpo e sem a pele. Lavei ele bem, temperei com um fio de azeite, um pouco de sal e alho amassado.

Em um pedaço médio de papel alumínio (você pode usar papel manteiga, mas acho mais difícil de fechar bem), coloquei algumas rodelas de cenoura precozida, alho poró fatiado, cogumelos paris fatiados ao meio e um pedacinho de manteiga. Por cima dessa "caminha" de vegetais, coloquei o filé de salmão.

Depois coloquei umas folhinhas de manjerona fresca, algumas alcaparras e dei uma regada com azeite.

É só arrumar o peixe bem no centro e fechar a trouxinha, vedando bem para que nenhum líquido vaze.

Agora é só assar em um forno preaquecido por uns 30 minutos e pronto. Aproveitei e servi com batatas assadas com ervas.

Sem dúvida alguma, a melhor maneira que já preparei um peixe. Adorei o resultado, o caldinho, os legumes e o bom é que a casa também não fica com aquele cheiro forte de salmão. Pra comer hoje e ficar relembrando semanas depois.

Bolo de limão siciliano e uma menina azeda

Tem dias que a gente acorda com o pé esquerdo, não tem?

O céu pode estar azul, os passarinhos podem estar cantando, as pessoas ao seu redor estão felizes, sorridentes e saltitantes, mas algo está errado com você.

Sem alguma razão aparente, as coisas não vão bem. Tudo o que você quer é passar o dia na cama, em silêncio, com a porta do quarto fechada, fingindo que você não existe.

Falar com alguém está fora de questão. Atender o telefone menos ainda. Ouvir música animada, nem pensar.

Você fica dentro da sua "ostra", assistindo uma maratona de Downton Abbey, talvez, e chorando porque a Lady Mary e o Matthew nunca ficam juntos, ou porque o Mr. Bates foi preso injustamente, ou porque o William morreu na guerra...

Olhar no espelho é uma verdadeira tortura chinesa: seu cabelo está horrível, sua olheiras escuras e aquela maldita espinha apareceu bem na sua testa.

Sua inspiração para cozinhar é menor do que as chances do Cazaquistão ganhar uma Copa do Mundo.

Até que em uma segunda-feira - pasmem! - você chega do trabalho com a ideia fixa de preparar um bolo de limão. Nada sofisticado. Nada que leve horas ou que suje mil panelas. Algo simples, azedinho e doce ao mesmo tempo, igual uma menina que eu conheço.

Bolo de limão siciliano
inspirado no lindo The Primrose Bakery Book

Para o bolo:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de fubá
3 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos inteiros
raspas e suco de 1 limão siciliano grande

Para a cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Suco de 1 limão siciliano grande

Preaqueça o forno a 180º. Unte uma forma de pão (daquelas compridinhas) com manteiga e farinha.
Em uma tigela, bata com a batedeira a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos e bata até incorporar. Adicione o suco de limão. Aos poucos, adicione os outros ingredientes secos, até a mistura ficar homogênea. * Eu coloquei 3 colheres (sopa) de iogurte natural, também, para o bolo ficar mais fofinho.
Despeje a mistura na forma e asse por 35-40 minutos, até ficar dourado ou o teste do palito sair sem massa.

Deixe esfriar e desenforme.

Para a cobertura, misture o açúcar e o suco de limão. Com um garfo, faça furinhos no bolo e despeje a cobertura. Deixe endurecer e sirva.

O bolo fica delicioso, é super prático e ótimo para dias corridos e estranhos.

Tarte tatin de beterraba e devaneios franceses

Ah, a França...

Desde que assisti Meia-noite em Paris me arrependi um pouquinho de não ter atravessado o canal da mancha e ter dado um pulo na cidade dos apaixonados...

Um amigo me disse uma vez que estava guardando Paris para uma ocasião especial. Achei bonito isso... ele podia pegar um trem e em menos de 1 hora estaria ali, mas achou melhor esperar, pra deixar a visita ainda mais inesquecível.

Eu viajo vendo filmes e sou completamente apaixonada por trilhas sonoras! Desde que ouvi o Yann Tiersen em O fabuloso destino de Amélie Poulain virei fã do cara! Esse filme é tão, mas tão lindo e delicado que não tem como assistir e não se apaixonar. Ao não ser que você tenha coração de pedra, meu amigo...

Por acaso (graças a uma visita sem compromisso, juro, pela Amazon Uk), descobri que uma mocinha inglesa chama Rachel Khoo escreveu um livro chamado The little Paris kitchen e fez uma série de 6 programas super fofos pela BBC. Foi abrir o youtube, ver o programa e pronto: mais um item pra lista de obsessões! Adorei a ideia do livro, amei o jeito que o programa foi produzido e fiquei com vontade copiar várias receitas, usar batom forte igual ela e passear pelas ruas de Paris comprando delícias.

A receita de hoje ainda não é inspirada nas da Rachel, mas é uma versão salgada da famosa sobremesa tarte tatin, normalmente feita com maçãs e bem famosa no mundo todo.

P.s: a trilha sonora da receita foi a da Amélie. Achei digno :)


Tarte Tatin de beterraba
do lindo e mega bom Veg Everyday
Serve 4 pessoas comilonas

Massa:
300 g de farinha de trigo
uma pitada de sal
100 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
3 colheres de sopa de água gelada

Misture a farinha, a manteiga e o sal com a ponta dos dedos, até virar uma farofinha. Adicione a água gelada e sove um pouco, até dar liga. Caso precise de mais água, adicione até dar o ponto. Forme uma bola, enrole em papel filme e guarde na geladeira por meia hora.



Beterrabas:

1 colher de chá de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 colheres de chá de vinagre
2 colheres de chá de açúcar mascavo
300 - 400 g de beterrabas pequenas (se forem grandes, fatie no meio)
sal à gosto

Derreta a manteiga e o azeite em uma panela, adicione o vinagre e o açúcar, misture para derreter tudo. Adicione o sal e a pimenta.
Em um refratário, adicione esses temperinhos e cubra com as beterrabas. Cubra tudo com papel alumínio e asse em forno preaquecido (alto) por 30 - 40 minutos, até as beterrabas estarem macias.

Vinagrete:

1 cebola pequena picadinha
2 ramos de cebolinha picados
salsinha picada à gosto
1 colher de chá de mostarda
1 colher sopa de vinagre
4 colheres de sopa de azeite
1 pitada de açúcar

Misture os ingredientes em um potinho de vidro, feche a tampa e chacoalhe bem.

Montagem:

Retire a massa da geladeira, abra com o rolo em uma superfície enfarinhada. Retire as beterrabas do forno, descubra o papel alumínio. Desvire as beterrabas (com cuidado), colocando a parte redondinha para baixo, e com a parte mais reta para cima. Cubra com a massa, colocando as bordinhas para dentro.

Devolva ao forno e asse por 20 minutos, ou até que a massa tenha estufado e dourado.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme com cuidado e sirva com o vinagrete, que é simplesmente perfeito para quebrar o doce das beterrabas.

A torta fica linda e super gostosa!

Pasta com frango à florentina e amor à primeira vista

São incontáveis as referências de amor à primeira vista nas comédias românticas, nas novelas e nos livros bem chick-lit.

Consigo até imaginar a cena: a chuva caindo forte, o galã andando na rua sem guarda-chuva, a mocinha (que acabou de sair de um relacionamento complicado) não sabe bem para onde ir, os dois, por acaso, entram no mesmo elevador, ou no mesmo café/bar/restaurante, os olhares se cruzam, os astros se alinham, o barulho ao redor cessa, e miraculosamente os dois sabem que foram feitos um para o outro.

....

Ah, vai... até EU acho essas cenas e esse tipo de coisa super forçado e mentiroso. Então, para os curiosos de plantão: Não, eu não acredito em amor à primeira vista. E nem em ódio à primeira vista. Pra mim, ambos são formas preguiçosas de classificar os outros. Como já escrevia Jane Austen no século XVIII, as primeiras impressões passam, e o amor, quando verdadeiro, acontece à segunda vista.

Claro que isso não vale para essa pasta na receita de hoje: quando passei os olhos pelas fotos e pela receita originais, soube que fomos feitas uma para a outra. Simples assim!

Penne com frango à florentina
(serve 5)
de um dos meus blogs favoritos

1 pacote de penne grano duro cozido de acordo com as instruções do pacote
2 peitos de frango desossados e picados em cubos
sal e pimenta à gosto
alho amassado à gosto (para o frango)
alho picadinho à gosto (para o molho)
azeite à gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara de vinho branco
1/2 xícara de caldo de frango/legumes
2 pacotinhos de tomates cereja
folhas de 1 maço grande de espinafre (lavadas)
queijo parmesão ralado fresco

Frango


Tempere o frango à gosto, com sal, pimenta, alho amassado e azeite. Deixe pegar tempero por cerca de 1 hora, ou mesmo de um dia para o outro.
Esquente bem uma frigideira grandona, coloque uns fios de azeite, a manteiga e adicione o frango (espalhe bem os pedaços, para que todos fiquem em contato com a frigideira). Doure bem de um lado, depois vire e doure do outro. Nada de comer frango cru, hein!

Molho

Retire o frango da frigideira e coloque em um prato. Na mesma frigideira, adicione mais um fiozinho de azeite e doure o alho picado. Adicione o vinho e o caldo e deixe borbulhar por uns 3-4 minutos. Cuidado para o líquido não sumir, porque é ele que vai envolver a pasta.

Enquanto o molho reduz, salpique um pouco de sal nos tomates cereja.

Para finalizar


Adicione os tomates, o espinafre e o frango de volta na frigideira com o molho. Misture. Se sua frigideira for grande o suficiente, pode adicionar a pasta também. Se não, adicione todos os ingredientes do molho na panela onde você cozinhou a pasta.

Misture bem tudo. Se quiser pode adicionar mais uns fios de azeite.

Sirva com o queijo parmesão.

A pasta fica DI-VI-NA e totalmente linda! Um amor à primeira vista que super valeu a pena ;)


P.S: Percebi que estava escrevendo como anônima no blog, rs. Finalmente adicionei uma página me apresentando!

Crumble de maçã e morango ou a sobremesa favorita da vó

Minha vó é uma daquelas pessoas completamente apaixonadas por coisas salgadas. Muito salgadas.

Atrevidinha para a idade dela... gostas de emoções fortes, de falar alto, de fazer tempestade em copo d'água (igual alguém que eu conheço, rs).

Gosta também de proteger a família, de cuidar, de cozinhar, de ligar mil vezes pra saber onde estamos e se estamos bem.

Não gosta de doces, mas gostou de crumble...

Conhecia a receita há algum tempo, mas nunca tinha pensado em preparar. Um dia, de surpresa, em um almoço na Inglaterra, vi que a sobremesa era algo familiar... olhei bem e reconheci as frutas cobertas com uma farofinha crocante, servidas com creme. Me servi uma vez. E duas. E foi paixão à primeira garfada.

Voltei pro Brasil, revi a vó, matei a saudade da família, fiquei com saudade da Inglaterra, servi crumble em um almoço, depois em outro e depois em outro.

A vó gostou, aprovou e agora pede para ser repetida.

Crumble de maçã e morango
(6 porções)

4 maçãs descascadas e picadas em cubos
1 caixinha de morangos lavados e picados
suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de açúcar refinado ou mascavo
canela em pó à gosto

Farofa
5 colheres de sopa de manteiga/margarina gelada
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de aveia em flocos grossos
1/2 xícara de açúcar mascavo
canela em pó à gosto

Misture as frutas com os outros ingredientes e reserve.

Preaqueça o forno na temperatura média.

Junte os ingredientes secos da farofa e misture. Adicione a manteiga, separando-a em cubinhos ou colheradas, e misture usando a ponta dos dedos. Não misture demais, apenas o suficiente para que tudo fique com uma textura de areia molhada, mas ainda com pedacinhos de manteiga.

Unte alguns ramequins com um pouquinho de manteiga, coloque um pouco das frutas e cubra com a farofa.

Asse em forno médio por 20 minutos ou até que a farofa esteja dourada e as frutas borbulhando.

Retire do forno, espere esfriar um pouquinho e sirva com iogurte natural ou sorvete de baunilha.

Quiche de tomates cereja e minha nova obsessão

Eu tenho um sério problema.

Sou uma pessoa difícil de agradar, mas quando eu gosto de alguma coisa ou de alguém, eu gosto mesmo. Muito.

Torci o nariz demais pra Game of Thrones. Vi o primeiro episódio sem saber muito bem sobre o que era a série. Só sabia que tinha o Sean Bean e que era meio estilo Senhor dos anéis. Ahan.... vai sonhando, Carol.

Resultado: o primeiro episódio me chocou e eu prometi pra mim mesma que não veria mais nada sobre.

Maaaaaas, quem me conhece sabe que eu sou mais curiosa que o gato e não aguentei não saber o que aconteceria depois. Ou seja: já vi a primeira temporada inteira, estou super ansiosa pra assistir o episódio de ontem e sou completamente Team Stark.

Lógico que essas duas criaturas foram razão mais do que suficiente para eu gostar tanto da série :)

Só tem uma coisa que me irrita, o fato da HBO adorar explorar (demais) sexo e nudez de forma desnecessária. Vamô parar de mostrar peitinho e pipi e focar na história, galera? Obrigada!

Ao contrário da HBO, essa quiche não peca por excessos. A massa e o recheio são super leves e deliciosos! Pode repetir sem medo de ser feliz! Quiches também viraram uma obsessão, e desde que acertei a receita tenho pensado em inúmeras variações.

A quiche de hoje vem de um livro que eu (ainda) não tenho! Abençoado seja o visualizador eletrônico da Amazon! (Sim, também sou obcecada por livros de culinária... mas essa vocês já sabiam).

Quiche de tomate cereja e espinafre
da minha próxima aquisição
6 porções 

Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
4 colheres (sopa) cheias de manteiga
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de leite

Misture com a ponta dos dedos a farinha e a manteiga até obter uma farofa. Adicione o ovo, o sal e o fermento e continue misturando. Adicione o leite aos poucos até dar liga. Talvez nem seja preciso todo o leite. A massa tem que ficar uma bola lisa e bem uniforme.

Preaqueça o forno (180º). Pegue uma assadeira redonda (média). Abra a massa em superfície lisa, limpa e enfarinhada. Transfira a massa para a forma (não untada), faça furinhos com um garfo (pra massa não estufar), cubra com papel manteiga e espalhe grãos de feijão por cima (também impedirão que a massa estufe). Asse em forno médio por cerca de 25 minutos. Essa etapa é importantíssima para que a massa não fique úmida quando o recheio for colocado sobre ela.

Enquanto ela assa, prepare o recheio.

Recheio:
1 colher (sopa) de manteiga
1 fio de azeite
1 cebola fatiada fatiada
1 dente de alho picadinho
cerca de 15 tomates cereja (eu usei metade vermelho e metade amarelo)
200g de espinafre lavado (só as folhas)
gostas de suco de limão
1 potinho de cream cheese
2 ovos
1 xícara de creme de leite fresco
1 pitada de noz moscada
sal e pimenta à gosto


Doure a cebola e o alho na manteiga, adicione os tomates, o espinafre, o limão e uma pitada de sal. Refogue por alguns minutinhos, só para dar uma amolecida.

Em um recipiente, misture o cream cheese, os ovos, o creme de leite, a noz moscada e tempere à gosto com sal e pimenta (cuidado para não colocar sal demais). Use um fuet e misture bem.

Adicione o espinafre e os tomates à mistura do creme (descarte a água que o espinafre soltou).

Depois que a massa estiver pré-assada, retire do forno, descubra e adicione o recheio liquido. Por cima eu ralei um pouco de parmesão fresco, o que me custou um baita machucado no pulso, rs.

Coloque com cuidado de volta ao forno e asse no forno (baixo/médio) por uns 20 minutos ou até o recheio estar durinho e corado. Eu alterno a temperatura com medo de queimar. No começo deixo mais alto e depois diminuo para assar bem.

Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva com uma saladinha. DE-LÍ-CIA.

Só não aconselho comer assistindo Game of Thrones :)

Cupcakes de Nutella e pares perfeitos

Algumas coisas foram feitas pra dar certo, sabe? 

Há certas combinações que casam tão bem, e não, não estou falando do Romeu e da Julieta (nem na peça de Shakeaspeare nem no doce).

Estou falando de frio e meias felpudas, de praia e água-de-coco, de futebol e campeonato alemão, de Mr. Darcy e Elizabeth, de Haley e Nathan, de manjericão e tomate e de avelã e chocolate.

Quando a combinação é perfeita mesmo, é impossível separar um do outro.

Os cupcakes de hoje são feitos de Nutella (aquela mistura divina de avelã e chocolate) e coroados com um Ferrero Rocher! Preparei essas delícias no domingo de Páscoa e devo dizer que eles são ainda mais gostosos que ovo de chocolate.

Cupcakes de Nutella

adaptado do lindo, maravilhoso, impecável The Primrose Bakery Book

Rende 16 bolinhos

Cupcakes:

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 xícara de açúcar

2 ovos inteiros

3 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 colher (chá) de fermento

2 colheres (chá) de canela

½ xícara de leite

6 colheres (sopa) de Nutella amolecida (eu achei que com Nutella na massa tudo fica muito doce, da próxima vez vou excluir essa etapa)

Preaqueça o forno (180º) e arrume as forminhas de papel.

Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar com a batedeira até ficar fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, incorporando lentamente. Adicione a farinha, a canela e o fermento aos poucos. Adicione o leite e misture para incorporar.

Coloque a massa nas forminhas e distribua 1 colher de Nutella amolecida em cada buraco, mexendo com um palito de dente ou uma colher para dar o efeito marmorizado.

Asse em forno médio/alto por 30 minutos, fazendo o teste do palito para conferir se está assado.

Retire do forno e deixe esfriando dentro da forma por 10 minutos. Retire as forminhas de papel e deixe esfriar completamente.

Cobertura:

200 g de chocolate ao leite picado

60 ml de creme de leite fresco

½ colher (chá) de baunilha

250g de Nutella amolecida (coloquei o copo de vidro aberto na água morna)

Derreta o chocolate em banho-maria (nunca encoste a tigela na água fervente). Quando tudo estiver bem derretido e liquido, retire do banho e deixe esfriar um pouquinho.

Adicione o creme de leite, a baunilha e a Nutella. Bata com a batedeira até ficar cremoso.

A minha cobertura ficou muito mole porque coloquei creme de leite demais (mais do que a receita pedia, rs). Caso isso aconteça com a sua, coloque na geladeira por 30 minutos até ficar boa para usar.

Com a ajuda de uma espátula, espalhe a cobertura nos cupcakes frios e decore com um bombom.

*Dica: se não for comer os cupcakes imediatamente, só espalhe a ganache e na hora de servir coloque os bombons, caso contrario eles irão murchar.

Massa de Zucchine al Limone, loucuras e devaneios

Quem mora em São Paulo e estava na cidade semana passada sabe do que eu estou falando.
A combinação calor-infernal-mais-chuva-no-fim-da-tarde-mais-trânsito-sem-fim é capaz de fazer até os mais fortes chorarem.

Depois de passar mais de 2h presa nas avenidas paulistas, chegar em casa e pensar em algo pra postar aqui estava fora de questão. Eu só queria outra combinação, bem mais atraente que a primeira: banho + lanche + séries favoritas + cama.

A receita de hoje foi preparada na Sexta-Feira Santa e teve o poder de me transportar para um cenário bem diferente da loucura de São Paulo.

A massa é super levinha, refrescante, saborosa e completamente deliciosa. Perfeita para um almoço ou jantar de verão. Enquanto comia, fui transportada para a costa amalfitana, com a vista daquele mar cor de esmeralda, uma brisa fresca, uma música italiana tocada ao fundo e todo aquele charme que só a Itália tem...

Rigatoni de Zucchine al Limone
inspirado daqui
6 porções


1 pacote de rigatoni (eu usei o mezzi e grano duro)
2 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho amassados
1 xícara de ricota defumada (se você comer presunto pode substituir)
2 abobrinhas médias picadas em cubinhos
raspas e suco de 1 limão siciliano
tomilho fresco à gosto
1 raminho de alecrim fresco
queijo parmesão fresco ralado


Ferva água com sal e cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem.

Em uma frigideira grande, acrescente o azeite e doure o alho e a ricota, até ficarem crocantes. Adicione a abobrinha picada e cozinhe por uns 7 minutos sem tampar, ou ela soltará muita água. Adicione as raspas e suco de limão, o tomilho e o alecrim. Desligue o fogo.

Escorra a massa, adicione uns fios de azeite e as abobrinhas. Conserte o sal e sirva com o queijo ralado fresco.

Veggie burgers

Tem gente que torce o nariz para muitas coisas, sejam alimentos, filmes, músicas, esportes, roupas e por aí vai...

Lembro que a primeira vez que comi inhame (obrigada pela minha mãe, claro), a inimizade com aquela raizinha foi instantânea. Até hoje é um dos poucos vegetais que não como de jeito nenhum. 

Até jiló eu como, mas inhame.... nem pensar!

A receita de hoje é para aqueles leitores vegetarianos, quase vegetarianos (presente!) e para os curiosos em provar coisas novas.

O hambúrguer de grão-de-bico é fácil e barato de fazer e fica super leve e delicioso! Até criança vai gostar! :)

Hambúrgueres:

do pequenino e útil 200 Receitas especiais para crianças

8-10 porções

250 gramas de espinafre lavado e seco

1 pimentão vermelho sem sementes picado (eu usei o amarelo)

4 talos de cebolinha picados (eu usei um pouco de cebola picadinha também)

1 colher (sopa) de azeite

350 gramas de grão-de-bico cozido e escorrido

125 g de ricota

1 ovo batido

Cominho em pó à gosto

Molho inglês à gosto

Molho shoyu à gosto

Sal à gosto

50 g de farinha de aveia (pulsei a aveia no processador até ficar fininha)

175 g de farinha de rosca

4 colheres (sopa) de óleo

Para servir: 

8 minipães de hambúrguer

fatias de queijo cheddar

maionese

mostarda

ketchup

Ferva o espinafre em fogo médio por 2-3 minutos, até murchar. Retire do fogo, escorra e reserve.

Refogue o pimentão e a cebolinha no azeite, até ficarem macios. Reserve.

Processe o grão-de-bico e a ricota até obter uma pasta. Junte o espinafre, o ovo e as duas farinhas e pulse para misturar bem. Coloque a mistura em uma tigela e agregue o refogado de pimentão e cebola. Adicione o cominho e os molhos à gosto, para temperar bem. Corrija o sal. Modele os hambúrgueres e coloque-os em uma forma. 

Asse em forno pré-aquecido (médio) por cerca de 15 minutos (dessa forma os hambúrgueres não perdem a forma quando forem grelhados). 

Retire da forma, grelhe por alguns minutos, para que eles fiquem mais sequinhos e firmes. Sirva nos pães, com queijo e molhos que preferir. 

Bolo de banana + chocolate e uma inspiração

A ideia de escrever um blog de receitas vem de longe....

Minha maior inspiração nacional vem desse blog lindo: o Technicolor Kitchen

A Pati, que é a mente brilhante por trás das panelas, tem uma super paixão por cinema e salpica todos os seus posts com alguma referência à sétima arte. As fotos são lindas demais e as receitas, nossa... as receitas são DELICIOSAS!

No dia em que vi essa receita, minha boca salivou de tão apetitosa que a combinação era: bolo de banana com cobertura de chocolate. Simples, prático, nenhum ingrediente de outro mundo, e enlouquecedoramente deliciosa.

Testei a receita e o resultado não podia ter sido melhor: foi o bolo mais fofo, macio e saboroso que eu já assei em toda a minha vida.


Bolo:

2 1/3 xícaras  de farinha de trigo
1 (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) rasa de sal
2/3 xícara de manteiga sem sal, levemente amolecida
1 ½ xícaras de açúcar
2 ovos grandes
½ xícara  de iogurte natural integral
1 ¼ xícaras de bananas bem maduras, amassadas com um garfo (cerca de 4 bananas médias)
2 colheres (chá) de baunilha

Cobertura:

185g de chocolate amargo picadinho
1/3 xícara (80ml) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de manteiga sem sal


Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma retangular de 22x32cm.
Peneire juntos a farinha para bolo, o fermento em pó e o sal em uma tigela média e misture bem. Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar granulado até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos um a um, batendo bem a cada adição. Junte o iogurte e bata por mais 1 minuto.
Reduza a batedeira para a velocidade baixa e acrescente metade dos ingredientes secos, batendo só até incorporar. Junte a banana e a baunilha, seguidas do restante dos ingredientes secos, e bata somente até misturar. Transfira a massa para a assadeira preparada e asse por 20-25 minutos ou até que o bolo cresça e doure (faça o teste do palito).

Deixe esfriar completamente na forma.

Prepare a cobertura: junte o chocolate, o creme de leite e a manteiga em uma tigela refratária e leve ao banho-maria, misturando até derreter os ingredientes e obter uma mistura lisa e homogênea. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 20-30 minutos. (Na receita da Pati, ela diz pra bater a cobertura na batedeira,  até que ela fique espessa e cremosa, mas eu pulei essa etapa e espalhei direto no bolo).

Delícia, delícia e delícia!

Espetinhos de frango e legumes e coisas que eu não aguento mais

Pra mim chega!

O verão ficou longo demais pra mim. Cansei de dormir com calor, acordar com calor, me vestir com calor, passar maquiagem e sair pro trabalho e ao meio-dia tudo ter escorrido e sua pele ficar super oleosa, o cabelo lavado e cheiroso ficou grudento e feio, a falta de apetite, o ônibus lotado com gente fedida (e mal educada), o trânsito caótico de São Paulo (e seus motoristas mal educados), o computador que desliga sozinho, as trombadas que dou nos móveis e os muitos roxos adquiridos, calos no pés feitos pela sapatilha nova, café solúvel, música alta no vizinho, funk no ônibus na maior altura, comida ruim de restaurante, a mulherada usando o mesmo batom sempre (Snob e afins)...

....

A lista podia continuar, com toda certeza. Sei também que não sou a única cansada.

O que anda te cansando ultimamente?

o trabalho?

a família?

o namorado mala?

a falta de tempo?

o trânsito? Ah, esse eu aposto que te cansa!

A receita de hoje é meu adeus ao verão... Espetinhos de frango com legumes e um molho refrescante de iogurte pra acompanhar. Ótimos para um almoço leve e rápido.

Espetinhos de frango, legumes e molho de iogurte
(para 6 pessoas)

1 copo de iogurte natural
1/4 de xícara de cebola picada
1 xícara de salsinha picada
1/2 colher de chá de curry em pó
Sal e pimenta
1 kg de peito de frango sem pele picado
1 pimentão amarelo picado
1 abobrinha grande picada
2 xícaras de tomates cereja
1 colher de sopa de azeite

Triture o iogurte, a salsinha e a cebola em um processador. Transfira a mistura para um recipiente e adicione o curry e sal a gosto. Reserve.

Tempere o frango com cebola, alho, sal e azeite. Deixe descansando por 30 minutos.

Preaqueça o grill. Misture os pimentões, os tomates e a abobrinha com azeite. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Monte os espetinhos, intercalando a carne e os legumes.

Grelhe os espetinhos até ficarem dourados. Sirva com o molho de iogurte.


Semana que vem espero que pelo menos meus problemas com o calor já sejam resolvidos :)

Farfale alla puttanesca com atum e o que há em um nome

Já perguntava Julieta para seu Romeo: 'What's in a name?'

Ninguém melhor do que os dois para notar a importância de um nome, especialmente quando se está apaixonado por alguém de uma família inimiga...

Eu entendo a pergunta da Julieta... o que há em um nome, que por mais simples que seja, consegue transmitir tantos significados e até mesmo mudar a vida das pessoas?

Carolina tem 2398569285765 significados, e o que eu achei hoje foi esse: Carolina - origem teutônica, aquela que é forte. 

(Me sentindo poderosa em 3,2,1...)

Ok, qual o significado do seu nome? Você sabe?

A receita de hoje tem um nome engraçado, e as histórias por trás dele são várias.... o mais provável é  que essa pasta, por ser rápida, era o prato escolhido pelas mocinhas de vida fácil (ou não tão fácil) devorarem antes ou depois de um encontro com seu cliente.

Eu, na verdade, acho que se chama puttanesca por ter vários temperos e sabores fortes, e imagino uma mulher andando em alguma rua italiana, com um vestido vermelho apertado, com salto e segura de si.

O farfale é uma escolha pessoal, você pode substituir pela sua massa favorita. A receita original leva anchovas, e também fica maravilhosa.

Farfale alla puttanesca com atum:
Para 4 pessoas

3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
4 xícaras de chá de farfale (eu sempre prefiro os de grano duro)
4 tomates italianos picados
3 colheres (sopa) de alcaparras
1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
1 lata de atum sólido em óleo
sal, pimenta e salsinha picada à gosto

Ferva água em uma panela. Aqueça em fogo médio uma frigideira grande untada com azeite. Adicione a cebola e o alho e doure por cerca de 6 minutos.
Enquanto isso, cozinhe a pasta até al dente. Adicione os tomates, o atum, azeitonas e alcaparras ao alho e cebola. Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe por cerca de 5 minutos, até os tomates começarem a desmanchar. Escorra a massa e misture-a ao molho, adicionando a salsinha e misturando delicadamente para combinar tudo.
Sirva com queijo parmesão fresco ralado.

Pouco importa a origem do nome da receita, ela é simplesmente DELICIOSA e super fácil de preparar.

p.s: não esqueçam de assinar seus comentário, adoro saber o nome de vocês :)

Limonada Rosa: sobre frescura e delicadeza

Eu tinha um amigo na escola que sempre me chamava de fresca.

Sabe aquele bully? Que adora pegar no seu pé, fazer piadinhas sem graça, te chamar de baixinha, quatro-olhos e coisa e tal?

Pois é, todos passamos por isso.... a não ser, é claro, que você que está lendo era a pessoa que fazia isso com os colegas... feio, muito feio...

Terminamos o colegial como amigos, mas sempre dizia pra ele que na verdade ele confundia frescura com delicadeza...

Ok, ok, antes que me joguem pedras, admito que algumas vezes sou um pouco fresca exigente.... mas vivo acreditando que delicadeza tem mais a ver com uma postura do que com frescurites....

Tudo isso pra dizer que uma limonada rosa é simplesmente tão deliciosa e refrescante quanto uma limonada comum, só que com algo a mais: ela é rosa e linda!

Limonada rosa
do lindo O livro de receitas das garotas

Para 4 pessoas

3 limões sicilianos ou rosa
100 g de açúcar
100 ml de suco de frutas vermelhas (eu já usei de uva e amora)
400 ml de água quente
200 ml de água gelada
gelo

Descasque os limões, deixando o máximo de pele branca possível. Esprema o suco. Em uma jarra resistente ao calor, coloque o suco de limão, as cascas e o açúcar. Despeje por cima a água fervente. Deixe esfriar e peneire passando para a jarra de servir. Acrescente o suco de frutas vermelhas e água gelada. Adoce a gosto e sirva com gelo.

P.S: Você também pode fazer isso do jeito tradicional, espremendo os limões e misturando com água e um pouco de suco de frutas vermelhas para deixar no tom desejado. Fervendo a casca e os bagaços, o sabor fica mais acentuado, mas pode ser feito do jeito tradicional sem problema algum.

Torta delícia, Peter Pan e almoços de Sábado

Pois é, o carnaval acabou e dizem por aí que o ano finalmente começou.

Sinto dizer, mas olha, meu ano já começou há muito tempo viu. 

As semanas já estão passando rápido, Fevereiro já está acabando e daqui a pouco já é Junho. 

Oh, correria, como eu te odeio! São nessas horas que eu lembro do Peter Pan e do crocodilo com o tic-tac perseguindo a todos nós...

Mas, já que (infelizmente) não posso fazer uma viagenzinha à Terra do Nunca quando a correria aqui por esses lados aumenta, posso (ainda bem) aproveitar um Sábado gostoso, parar, ouvir, sentir, saborear, conversar e simplesmente desacelerar. 

Fiz essa torta para um desses almoços de Sábado - os mais especiais e esperados na nossa família. Que conforto saber que ao chegar da igreja, teria essa tortinha deliciosa me esperando! 

O recheio é uma surpresa pros sentidos. Os tomatinhos cereja explodem na boca quando mordidos, a abobrinha fica firme e saborosa e a mussarela de búfala é simplesmente divina, vale a pena gastar um pouquinho e colocá-la na torta! 

Torta de tomate cereja, mussarela e abobrinha

Do ótimo Martha Stewart's Pies and Tarts

Para a massa:

2 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo e mais para polvilhar 

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de sal marinho

1 colher (chá) de fermento em pó

3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga/margarina sem sal

1 ovo inteiro + 1 gema para pincelar

1/4 de xícara (chá) de água gelada

Para o recheio:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picadinha

2 dentes de alho amassados

1 abobrinha pequena, picada em cubos 

tomates cerejas (eu usei uma embalagem inteira, bem a olho mesmo) alguns picados ao meio e alguns inteiros

1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

Bolinhas de mussarela de búfala à gosto (fatiadas em rodelinhas)

Manjericão fresco à gosto

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal e pimenta à gosto

Faça a massa:

Coloque em um processador de alimentos a manteiga + farinha + parmesão + sal + fermento e pulse até dar uma misturada em tudo. Adicione o ovo e a água e pulse para incorporar. Retire do processador e dê uma moldada/amassada com as mãos (você pode fazer tudo direto com as mãos, economiza coisas para lavar depois). Se precisar, adicione mais farinha ou água, para a deixar a massa uniforme e capaz de ser aberta pelo rolo.

Faça uma bola, enrole em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.

Prepare o recheio:

Refogue a cebola + alho e adicione as abobrinhas. Cozinhe-as por uns 5 minutos, só para dar uma amolecida, mas manter o formato e a firmeza. Adicione os tomatinhos e o majericão. 

Abra a massa em uma superfície enfarinhada, meça com a forma para ver o tamanho exato.

Coloque a massa na forma, deixe as bordas para fora, adicione os legumes e a mussarela, intercalando tudo. 

Faça cortes nas laterais da massa e a traga para cima do recheio, deixando o centro aberto. Pincele com a gema e asse me forno pré-aquecido (médio/alto) por 1 hora ou até a massa estar dourada e o recheio borbulhando. 

Retire do forno e deixe esfriar. 

Deliciosa para almoços de sábado, domingo, segunda, ou qualquer dia que você quiser surpreender seus sentidos.

P.S: Preciso agradecer publicamente às amigas mais que queridas que já testaram minhas receitas e estão super animadas na cozinha. Meninas, amo vocês! 

P.S 2: Sempre vejo que o blog tem tidos vários acessos desde que comecei a postar, mas poucas pessoas estão comentando... Querem ver um blogueira feliz? Comentem, gente! Me contem o que estão achando, se querem sugerir alguma coisa, reclamar, palpitar :)

P.S 3: Anônimos, não esqueçam de assinar seus comentários. Fico super curiosa tentando adivinhar quem comentou, se te conheço ou não... sim, sou uma menina pouco curiosa.

Panquecas e como aproveitar um momento especial

Momentos especiais deixam a vida mais bonita, certo?

Certo! 

Imagine que chato seria ganhar flores todos os dias, ou comer naquele restaurante favorito 3 vezes por semana, ou receber o mesmo bilhete/sms com a mesma coisa escrita toda manhã? C-H-A-T-O!

Algumas coisas na vida precisam ser feitas só de vez em quando, pra deixar a ocasião especial mais especial ainda. Pra rolar uma surpresa, um 'Oh, que lindo, ganhei flores e nem esperava' ou 'Nossa, como essa pasta está ainda melhor do que da ultima vez em que estive aqui' ou 'Caramba, esse bilhete/sms transformou meu dia'...

A mesma coisa serve para um café-da-manhã especial. Esses são reservados pra dias em que você pode dormir até mais tarde, acordar com calma, ficar de pijama, ir pra cozinha e preparar com calma o que você vai comer. 

Nada de correria, derrubar suco na camisa recém passada, comer em pé enquanto você calça um sapato e prende o cabelo ao mesmo tempo. Não!!! 

Hoje é feriado e dia de café-da-manhã especial aqui em casa. Sem pressa, sem stress.... com direito à panquecas com geléia, ovos mexidos no pão torrado e conversa e risadas e bagunça boa. 

Panquecas doces

Inspirado do sempre lindo My Father's Daughter

1 copo (americano) de leite

1 ovo

2 copos (americano) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de açúcar refinado ou o seu preferido

1 colher (café) de fermento em pó

canela em pó à gosto

raspas de limão/laranja à gosto

Pegue seu liquidificador e bata tudo junto. (Eu fiz isso na noite anterior, porque acho que além de ser mais tranquilo, já que no dia seguinte você já eliminou essa etapa, a massa também fica mais gostosa).

Esquente uma frigideira anti-aderente, unte com um pouquinho de margarina e faça as panquecas. 

Eu usei a medida de 1 concha média, e fiz panquecas pequenas. Consegui umas 10 panquequinhas. 

Cubra com geléia, compota de frutas, Nutella ou qualquer outra delícia que seu coração desejar.

Sobre amor, Inglaterra e fish 'n' chips

14 de fevereiro provavelmente não significa nada para a maioria das pessoas aqui na parte sul do globo terrestre, mas para os que, no momento, estão curtindo (ou não) o inverno, 14 de fevereiro significa Valentine's Day.

Sabe o que eu mais gosto no Valentine's Day e o que eu mais odeio no Dia dos Namorados brasileiro?

No primeiro, todas as pessoas ganham cartões, não só os namorados, mas os amigos, os avós, os sobrinhos e colegas de trabalho. No segundo, só os mais sortudos (ou não) tem a chance de comemorar a data com cartões e presentes. 

Quem acha que essa nossa tradição brasileira tá furada, toca aqui! Esse ano vou presentear meus amigos e família com cartões e presentes sim! E dane-se o Cupido. 

Pronto. Desabafo feito, vamos ao que interessa.

Quem me conhece sabe que eu morro de amores pela Inglaterra e por tudo (ou quase tudo) que vem daquela ilha.

Eu amo a história, eu amo a música, eu amo os livros, eu amo os filmes, eu amo as séries, eu amo Londres e amo fish 'n' chips. 

Fui pra Inglaterra já planejando em provar essa delícia, e admito que me esbaldei por 3 vezes. O colesterol agradece.

Fish 'n' Chips + pub londrino (muito) antigo = combinação perfeita. 

Para o peixe:

4 filés grandes de bacalhau fresco (ou qualquer peixe branco e firme)

1 1/2 xícara (chá) de farinha 

1 ovo levemente batido

1 lata de cerveja gelada

sal e pimenta à gosto

óleo para fritar

Para as chips:

8 batatas grandes lavadas, com casca fatiadas em palitos

3 colheres (sopa) de azeite

sal à gosto

Para o molho tártaro:

4 colheres (sopa) de maionese

1 colher (chá) de suco de limão

2 colheres (chá) de mostarda

um bom fio de azeite

2 colheres (sopa) de alcaparras em conserva fatiadas bem fino

1 colher (chá) de cebola bem picada

1 colher (sopa) de Dill picado

1 colher (chá) de cheiro-verde picado

sal à gosto

Primeiro faça as chips. Eu as assei, pra ficar mais saudável, já que o peixe é frito.

Aqueça o forno antes. Coloque as batatas fatiadas em uma assadeira, regue com o azeite e o sal e deixe assar até elas ficarem macias por dentro e crocantes e coradas por fora. O tempo vai depender do seu forno. Normalmente leva uns 40 minutos.

Pegue os filés de peixe e empane na mistura de ovo + cerveja + sal e pimenta. Passe-os na farinha e frite em óleo bem quente. 

Prepare o molho tártaro: misture todos os ingredientes e prove para ver se falta sal ou se você quer adicionar mais Dill ou alcaparras. 

Sirva com ervilhas frescas/congeladas cozidas rapidamente em água fervente. Tempere com sal e umas gotas de suco de limão. Amasse-as um pouco com um garfo e acompanhe com rodelas de limão siciliano.

Tiro e queda pra acalmar a saudade louca que você sente da Inglaterra e dos amigos que você fez por lá. 

Brownie de banana e Nutella e comercias que valem a pena

Tem gente que não gosta de Nutella, eu sei. E também conheço pessoas que odeiam bananas.

Loucos!

Tem coisa melhor do que abrir aquele potinho e sentir aquele perfume de avelãs e chocolate? E passar Nutella bem molinha no pão, na torrada, na panqueca, no morango, na banana, e no que mais você quiser? Aposto que até com batata frita deve ficar bom... dependendo do seu paladar, é claro.

Além de todas as razões acima, eu amo Nutella porque eles fazem os melhores comerciais ever!

Esse brownie é simples de fazer e uma ótima pedida para aqueles dias em que só (muito) chocolate resolve.

2 xícaras de farinha de trigo
1/4 colher (chá) de sal
2 ovos
1 xícara de Nutella amolecida (se você preferir usar 1/2 xícara, tudo bem)
1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de margarina/manteiga derretida
1 banana média fatiada
1/4 xícara de avelãs picadas
1 xícara de chocolate meio-amargo picado e derretido
1 colher sopa de fermento em pó


Preaqueça o forno em 200º. Em uma tigela junte a margarina e o açúcar e misture bem. Adicione a Nutella amolecida, o chocolate derretido (deixe um pouco do chocolate para espalhar por cima do brownie, quando estiver assado) os ovos e incorpore até ficar homogêneo.

Aos poucos, adicione os ingredientes secos, misturando delicadamente.

Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada, de aproximadamente 20x20 cm. Espalhe metade da massa, coloque as fatias de bananas e cubra com a outra metade. Asse por cerca de 35 minutos, e faça o teste do palito, que deve sair do brownie com algumas migalhinhas.

Retire do forno e deixe esfriar. Com a ajuda de uma colher, espalhe o chocolate derretido e jogue as avelãs picadas por cima. Deixe na geladeira por uns 5 minutos, até que o chocolate endureça.

Dependendo do tamanho dos pedaços, dá mais ou menos 15 unidades.

O brownie fica fofinho, úmido e completamente transbordando gostosura! E com o plus das avelãs super crocantes explodindo na boca. Ótimo para um chá/ café da tarde, de sobremesa com sorvete e sempre que os dias de TPM feroz baterem na sua porta.

Salada Caesar e um não à procrastinação

Oi, meu nome é Carolina e eu sou a rainha da procrastinação.

Sabe quando você pensa e planeja em fazer alguma coisa mas sempre deixa pra depois? Pois é, essa sou eu.Venho planejando em criar um blog de receitas há mais tempo do que consigo imaginar.

Criar a conta: OK

Pensar em um nome legal: OK

Pedir pra irmã fazer um bunner fofo: OK

Postar uma receita e finalmente lançar o blog: ????

Já adiei demais, então hoje sai o primeiro post do The Comfy Kitchen: uma salada Caesar di-vi-na.

Nunca tinha preparado nada igual, nenhuma salada que fosse por si só uma refeição, e simplesmente amei!

As folhas de alface romana são crocantes, o peito de frango suculento , o molho completamente divino e as nozes, croutons e parmesão só deixam essa belezinha ainda mais deliciosa!

A receita pra matar a fome em um dia de verão eu já achei, só falta encontrar uma pra acabar com a procrastinação... sugestões?

Salada Caesar

(inspirada daqui)

Suficiente para 2 pessoas

Frango

1 peito de frango grande (sem ossos)

1 colher (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de molho inglês

2 dentes de alho amassados

um splash de vinagre (o que tiver em casa)

orégano 

um bom fio de azeite

1 colher (sopa) de mel

1 colher (sopa) de água

Molho da salada

2 colheres (sopa) de maionese

1 dente de alho amassado

2 anchovas

1 colher (chá) de mostarda

1 colher (chá) de mel

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de molho inglês

1 colher (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de queijo parmesão fresco ralado fino

Salada

1 pé de alface romana

Croutons 

mais queijo parmesão ralado 

nozes picadas

Misture todos os ingredientes da marinada e deixe o frango pegando tempero por 1 hora ou mais (eu deixei de um dia pro outro). 

Grelhe o frango e deixe bem douradinho.

Lave a alface e rasgue em pedaços.

Misture todos os ingredientes do molho em um mini-processador e pulse até virar uma pasta. Eu adicione água pra deixar ele mais ralinho... 

Fatie o frango em pedaços médios, arrume a salada no prato, coloque o frango por cima, os croutons, as nozes, mais queijo parmesão e derrame o molho. 

Bem melhor que a dos restaurantes, e com certeza mais barata!