Li há pouco em um outro blog que a Internet é real.
Real porque através de informações enviadas por milhões de fibras óticas e sei lá mais o quê, eu conheci algumas das pessoas mais especiais do mundo.
Eles não são meus amigos da internet.
Eles são meus amigos.
Minhas pessoas.
E quando a vida te presenteia com a chance de conhecer essas pessoas em carne e osso, você agarra essa chance e descobre que, pessoalmente, elas são tão especiais e lindas e insubstituíveis quanto você imaginava que elas seriam.
Há algum tempo tive o prazer imenso de conhecer pessoalmente duas amigas muito queridas, a Maria Luiza e a Aryane. Amigas que, mesmo morando em outra cidade e com rotinas diferentes da minha, parece que estão, na verdade, morando na casa ao lado. Meninas que me incentivam a perseguir meus sonhos, que compartilham tudo de legal e lindo que elas encontram, que enviam cartinhas, postais e presentes queridos pelo correio e que estão sempre prontas a me ajudar com o que quer que seja e ouvir minhas lamúrias sobre as dificuldades dessa vida maluca.
Quem disse que as melhores coisas da vida ainda são de graça estava completamente correto.
Esse bolo é a primeira receita que coloco aqui do lindo e delicioso The great British Bake Off (sim, ele ganhou a votação), e é dedicado à essas duas amigas lindas, apaixonadas por café e que sempre me inspiram a cozinhar mais e a compartilhar tudo aqui no blog.
Bolo de chocolate, espresso e nozes
adaptado do The great British Bake-Off
Para o bolo:
100 g de nozes picadas
75 g de chocolate meio-amargo picado
2 ovos inteiros
4 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de açúcar refinado
1 xícara de chá de café quente
150 gramas de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Forre uma assadeira retangular de aproximadamente 25 x 20 cm com papel manteiga untado. Disponha as nozes na assadeira e reserve.
Preaqueça o forno à 180 graus.
Derreti em banho-maria o chocolate, com a margarina, o café e os açúcares.
Depois de derretido, esperei esfriar um pouco e adicionei os dois ovos, mexendo bem para evitar que eles cozinhem. Aos poucos, adicione a farinha e a canela e bata com a batedeira, para evitar que empelote. Por fim, adicione o fermento.
Coloque a mistura na assadeira, arrumando com cuidado para manter as nozes arrumadinhas.
Asse em forno médio/alto por aproximadamente 45 minutos ou até inserir um palito de dente e ele sair sem resíduos de massa.
Deixe o bolo esfriar. Retire da assadeira, remova o papel manteiga e vire o bolo, deixando a parte das nozes para cima.
Para a cobertura:
75 g de chocolate meio-amargo picado
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de café espresso
Derreta todos os ingredientes em banho-maria ou em uma panelinha (cuidado para não queimar o chocolate!) e espalhe sobre o bolo. Deixe esfriar, corte em pedaços e sirva.
Ary e Malu, o bolo é dedicado a vocês e a todo mundo que assim como eu, tem a sorte de ter amigos tão especiais como vocês duas.
