Massa de Zucchine al Limone, loucuras e devaneios

Quem mora em São Paulo e estava na cidade semana passada sabe do que eu estou falando.
A combinação calor-infernal-mais-chuva-no-fim-da-tarde-mais-trânsito-sem-fim é capaz de fazer até os mais fortes chorarem.

Depois de passar mais de 2h presa nas avenidas paulistas, chegar em casa e pensar em algo pra postar aqui estava fora de questão. Eu só queria outra combinação, bem mais atraente que a primeira: banho + lanche + séries favoritas + cama.

A receita de hoje foi preparada na Sexta-Feira Santa e teve o poder de me transportar para um cenário bem diferente da loucura de São Paulo.

A massa é super levinha, refrescante, saborosa e completamente deliciosa. Perfeita para um almoço ou jantar de verão. Enquanto comia, fui transportada para a costa amalfitana, com a vista daquele mar cor de esmeralda, uma brisa fresca, uma música italiana tocada ao fundo e todo aquele charme que só a Itália tem...

Rigatoni de Zucchine al Limone
inspirado daqui
6 porções


1 pacote de rigatoni (eu usei o mezzi e grano duro)
2 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho amassados
1 xícara de ricota defumada (se você comer presunto pode substituir)
2 abobrinhas médias picadas em cubinhos
raspas e suco de 1 limão siciliano
tomilho fresco à gosto
1 raminho de alecrim fresco
queijo parmesão fresco ralado


Ferva água com sal e cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem.

Em uma frigideira grande, acrescente o azeite e doure o alho e a ricota, até ficarem crocantes. Adicione a abobrinha picada e cozinhe por uns 7 minutos sem tampar, ou ela soltará muita água. Adicione as raspas e suco de limão, o tomilho e o alecrim. Desligue o fogo.

Escorra a massa, adicione uns fios de azeite e as abobrinhas. Conserte o sal e sirva com o queijo ralado fresco.