Cupcakes de Nutella e pares perfeitos

Algumas coisas foram feitas pra dar certo, sabe? 

Há certas combinações que casam tão bem, e não, não estou falando do Romeu e da Julieta (nem na peça de Shakeaspeare nem no doce).

Estou falando de frio e meias felpudas, de praia e água-de-coco, de futebol e campeonato alemão, de Mr. Darcy e Elizabeth, de Haley e Nathan, de manjericão e tomate e de avelã e chocolate.

Quando a combinação é perfeita mesmo, é impossível separar um do outro.

Os cupcakes de hoje são feitos de Nutella (aquela mistura divina de avelã e chocolate) e coroados com um Ferrero Rocher! Preparei essas delícias no domingo de Páscoa e devo dizer que eles são ainda mais gostosos que ovo de chocolate.

Cupcakes de Nutella

adaptado do lindo, maravilhoso, impecável The Primrose Bakery Book

Rende 16 bolinhos

Cupcakes:

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 xícara de açúcar

2 ovos inteiros

3 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 colher (chá) de fermento

2 colheres (chá) de canela

½ xícara de leite

6 colheres (sopa) de Nutella amolecida (eu achei que com Nutella na massa tudo fica muito doce, da próxima vez vou excluir essa etapa)

Preaqueça o forno (180º) e arrume as forminhas de papel.

Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar com a batedeira até ficar fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, incorporando lentamente. Adicione a farinha, a canela e o fermento aos poucos. Adicione o leite e misture para incorporar.

Coloque a massa nas forminhas e distribua 1 colher de Nutella amolecida em cada buraco, mexendo com um palito de dente ou uma colher para dar o efeito marmorizado.

Asse em forno médio/alto por 30 minutos, fazendo o teste do palito para conferir se está assado.

Retire do forno e deixe esfriando dentro da forma por 10 minutos. Retire as forminhas de papel e deixe esfriar completamente.

Cobertura:

200 g de chocolate ao leite picado

60 ml de creme de leite fresco

½ colher (chá) de baunilha

250g de Nutella amolecida (coloquei o copo de vidro aberto na água morna)

Derreta o chocolate em banho-maria (nunca encoste a tigela na água fervente). Quando tudo estiver bem derretido e liquido, retire do banho e deixe esfriar um pouquinho.

Adicione o creme de leite, a baunilha e a Nutella. Bata com a batedeira até ficar cremoso.

A minha cobertura ficou muito mole porque coloquei creme de leite demais (mais do que a receita pedia, rs). Caso isso aconteça com a sua, coloque na geladeira por 30 minutos até ficar boa para usar.

Com a ajuda de uma espátula, espalhe a cobertura nos cupcakes frios e decore com um bombom.

*Dica: se não for comer os cupcakes imediatamente, só espalhe a ganache e na hora de servir coloque os bombons, caso contrario eles irão murchar.